گلاب فرآوردهای است که کیفیتش را در چند هفتهٔ کوتاه سال تعیین میکند. این صفحهها همان چند هفته و همان چند معیار را توضیح میدهند.
گلاب اصل یعنی محصول تقطیر گل محمدی با بخار آب، بدون اسانس و افزودنی. نشانههای گلاب اصل، تفاوتش با گلاب صنعتی و روش نگهداری — از کارگاه گلابگیری دیاوا.
دوآتشه یعنی گلاب بهدستآمده دوباره تقطیر شود تا غلیظتر و معطرتر شود. تفاوت گلاب دوآتشه با یکآتشه، کاربرد هرکدام و اینکه کدام را بخرید.
فصل گلابگیری کوتاه است و اردیبهشت قلب آن است. چرا گل را سحر میچینند، چرا فاصلهٔ چیدن تا دیگ مهم است، و چطور میشود کارگاه گلابگیری را از نزدیک دید.
گلاب کاشان و قمصر شناختهشدهترین نامهای این حرفهاند. اینجا میگوییم گلاب دیاوا از کجاست و تفاوت کارگاه کوچک با تولید انبوه چیست.