کرفس

آنچه پژوهش‌ها می‌گویند

کنار هر خاصیت، نشانی هست که می‌گوید پشتش چه چیزی است: از پژوهش روی انسان و ثبت در مونوگراف رسمی داروهای گیاهی اروپا، تا کاربرد شناخته‌شده در طب سنتی. برای دیدن یافتهٔ کامل و نشانی منبع، هر مورد را باز کنید.

• کمک به تنظیم قند خون

  جمع‌بندی پژوهش‌ها۲ مطالعهمطالعه روی عصارهٔ گیاه
  یافته‌های پژوهش و منابع

  فراتحلیل ۱۰ کارآزمایی با ۵۱۱ شرکت‌کننده، کاهش فشار خون، قند ناشتا و تری‌گلیسیرید را برای فرآورده‌های کرفس گزارش کرد؛ برای کلسترول کل، LDL و HDL اثر کلی معنادار نبود و ناهمگنی نتایج بالاست.

  جمع‌بندی چند پژوهش انسانی — چند پژوهش انسانیِ جداگانه کنار هم گذاشته شده و نتیجهٔ مشترکشان گزارش شده است — معتبرترین شکل جمع‌بندی.

  • Effects of celery (Apium graveolens) on blood pressure, glycemic and lipid profile in adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials (2025)

  برگ کرفس در کارآزمایی بالینی روی سالمندان در آستانهٔ دیابت بررسی شده و بر قند خون و انسولین اثر گذاشته است.

  پژوهش انسانی با گروه مقایسه — گروهی که گیاه را دریافت کرده با گروهی که دریافت نکرده مقایسه شده است؛ همان روشی که برای دارو هم به کار می‌رود.

  این مطالعه روی برگ انجام شده — همان اندامی که عرق کرفس از آن گرفته می‌شود — ولی به شکل عصاره، نه عرق.

  • The effects of celery leaf (apium graveolens L.) treatment on blood glucose and insulin levels in elderly pre-diabetics (2018)

• کمک به تنظیم فشار خون

  پژوهش انسانیمطالعه روی عصارهٔ الکلی
  یافتهٔ پژوهش و منبع

  عصارهٔ دانهٔ کرفس در کارآزمایی بالینی سه‌سوکور روی فشار خون بررسی شده و نتیجهٔ مثبت گزارش شده است.

  پژوهش انسانی با گروه مقایسه — گروهی که گیاه را دریافت کرده با گروهی که دریافت نکرده مقایسه شده است؛ همان روشی که برای دارو هم به کار می‌رود.

  عصارهٔ به‌کاررفته از دانهٔ کرفس بوده، نه ساقه و برگ که جزء اصلی عرق کرفس‌اند. اگر داروی فشار خون مصرف می‌کنید با پزشکتان هماهنگ کنید.

  • Effect of celery (Apium graveolens) seed extract on hypertension: A randomized, triple-blind, placebo-controlled, cross-over, clinical trial (2022)

• آرام‌بخش و کمک به کاهش اضطراب

  پژوهش انسانیمطالعه روی عصارهٔ الکلی
  یافتهٔ پژوهش و منبع

  مکمل دانهٔ کرفس در کارآزمایی بالینی روی اضطراب و خلق بیماران فشار خون بررسی شده و بهبود گزارش شده است.

  پژوهش انسانی با گروه مقایسه — گروهی که گیاه را دریافت کرده با گروهی که دریافت نکرده مقایسه شده است؛ همان روشی که برای دارو هم به کار می‌رود.

  • Beneficial effects of celery seed extract (Apium graveolens), as a supplement, on anxiety and depression in hypertensive patients: a randomized clinical trial (2023)

بخشی از این پژوهش‌ها روی عصارهٔ گیاه و عصارهٔ الکلی انجام شده‌اند. عرق، بخش معطر و فرارِ همان گیاه است — نزدیک به آن فرآورده‌ها، ولی نه عین آنها.